マイヤーレモン長期貯蔵用
「Pプラス」研修会を開催しました

令和6年11月28日（木）午後1時より、地域自治集会場において「レモン長期貯蔵用Pプラス活用研修会」を開催しました。地域内レモン生産者7名が参加し、住友ベークライト株式会社の担当者を講師に迎え、青果物の長期貯蔵技術について学びました。

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開催の背景

下塚田地区の将来を担う主農産物としてマイヤーレモンがあります。マイヤーレモンの付加価値を高めるためには、長期貯蔵技術の確立が欠かせません。広島レモンで実績のある住友ベークライト製「Pプラス」（低酸素・高CO₂ガス保持フィルム）の試験導入を検討するため、メーカーを招いて研修会を実施しました。

研修内容

青果物の長期貯蔵原理

青果物は収穫後も生きて呼吸をしているため、それにつれて栄養分が消費され、鮮度が低下します。呼吸を低く抑えることが青果物鮮度保持の要であり、大きく2つの方法があります。

1. 温度を下げること
2. 青果物のまわりのガス組成を、低酸素・高二酸化炭素状態にすること

2つめの方法の例として、りんごの場合、貯蔵倉庫ごと人工的に低酸素・高二酸化炭素状態を作り出して長期保存を行っています。これを「CA（Controlled Atmosphere）貯蔵」といいます。

マイヤーレモンへの「Pプラス」活用

「Pプラス」は、低酸素・高CO₂状態を袋内で実現する特殊フィルムです。広島レモン等で既に使用実績があり、今回はマイヤーレモンへの応用可能性について、メーカー担当者より詳しく説明を受け、参加者と意見交換を行いました。

研修の様子

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開催概要

開催日時	令和6年11月28日（木）13:00〜
開催場所	地域自治集会場
参加者	地域内レモン生産者 7名
講師	住友ベークライト株式会社 担当者
主な内容	CA貯蔵の原理解説、Pプラスフィルムの紹介・試験導入の検討

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今後の取り組み

本研修会の成果をもとに、マイヤーレモンの長期貯蔵試験（令和7年1月〜）へと発展させ、最適な貯蔵方法の確立を目指します。